星巴克中國組織架構調整,要向瑞幸咖啡學習?

2019-07-14 01:19:44 品途商業 何璽 分享

  星巴克宣布,從6月1日起,星巴克中國將調整現有管理團隊架構。

  星巴克中國為什么要進行組織架構調整?

  璽哥認為,星巴克中國這個時候進行組織架構調整,其目的有三。

  一是在咖啡市場新常態下所做的市場應對,目的是為了提升星巴克中國的市場競爭力。2019年5月17日,瑞幸咖啡在納斯卡克上市,此時距瑞幸2018年初的首次上線運營才剛剛過去1年半的時間。驚人的“瑞幸速度”,無疑給星巴克帶來了巨大競爭壓力。

  互聯網技術創新 + 重視線上市場的新零售玩法,讓瑞幸咖啡在一年多時間里,就把門店數量做到了超2千家的規模。再看星巴克,這個已經在中國市場經營超過20年的咖啡品牌,在中國市場的門店也才3000多家。兩相比較,星巴克的發展速度明顯落后于瑞幸咖啡。

  競爭對手的成長速度太快了!星巴克必須盡快調整步伐緊跟對手,以免在中國市場被競爭對手落下。

  二是為了應對中國用戶消費習慣的改變。當前,各種外賣、快送相關業務已成為中國互聯網經濟發展的一個顯著特點。快節奏的生活、日益完善的基礎設施,讓人們享受到快捷的服務,同時也越來越依賴這種便捷性。

  一切跡象都表明,具備便利性、快速性特點的外賣,已經成為包括連鎖咖啡在內的,一切餐飲經營不能沒有的要素。

  星巴克中國的這次架構調整,主要內容就是將業務充足為“星巴克零售”和“數字創新”兩個業務單元,并且把“數字創新”作為未來發展的重點。所謂數字創新,實際上就是要求企業更加重視包括“外賣”在內的線上市場。

  三是為了提振星巴克全球業績和股價。從2018年開始,星巴克的股價就出現了長時間接近0增長的停滯,這與同一時期內標準普爾500指數18%的成長幅度相比,差距令人矚目。尤其嚴重的是,2019財年第一季度的財報顯示,星巴克中國同店交易量出現了2%的下跌,而且整個中國市場的訂單量也下降2%。

  璽哥認為以上3點,是星巴克中國進行組織架構調整的根本原因。

  數字創新,星巴克中國組織架構調整的重點

  長期以來,星巴克一直秉持著偏傳統、偏慢速的運營理念:為用戶提供除了家庭、工作場所之外的另一個享受咖啡的空間——“第三空間”。在這種理念的指引下,星巴克將主要的資源都集中在了線下,非常注重門店質量、注重線下員工的培訓和技術標準的制定。

  這種運營模式,幫助星巴克在中國市場上成就了“慢咖啡”、“精品咖啡”的品牌調性,但在發展中,它卻忽略了中國消費者、尤其是城市里年輕族群的需求變化——新世代越來越注重消費的便捷性。

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編輯:果粉
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